Спорт и крепкое здоровье должны быть неотъемлемой частью друг друга. Поэтому спортсменам так важно уделять особое внимание здоровому питанию. Предлагаю вам рецепт сыроедческого хлеба, который не только утолит голод, но и снабдит организм витаминами и микроэлементами.

ХЛЕБ ИЗ ТОПИНАМБУРА И СЕМЯН ЛЬНА

Ингредиенты:

· Топинамбур — 300 г

· Морковь — 200 г

· Семена льна — 200 г

· Рубленая сушёная зелень — 2 ст.л.

· Лук репчатый — 1 небольшая луковица

· Лимон — 1 шт. (для сока)

· Вода питьевая холодная — 200 мл +

· Специи — по вкусу

Для приготовления этого хлеба мы будем использовать жмых топинамбура.

В первую очередь замаринуйте лук лимонным соком. Для этого нарежьте очень мелко луковицу и залейте ее соком на полчаса.

В это время отожмите сок из топинамбура и моркови.

Добавьте в жмых всю воду. Должна получиться гладкая однородная текстура без крупных фрагментов овощей.

В кофемолке измельчите семена льна.

Теперь соедините жмых, полученную льняную муку и маринованный лук вместе с лимонным соком. Хорошо перемешайте. В смесь добавьте специи по вкусу.

Переходим к формированию хлебного пласта

Распределите по листам дегидратора хлебную массу.

Далее ножом намечаем сетку для удобного разлома хлебцов.

Ставим в дегидратор и сушим до готовности.

КАК ДОЛГО СУШИТЬ ХЛЕБЦЫ?

Сказать точное время высушивания невозможно. Готовность определяется по тому, насколько легко кусочки хлеба отделяются от листа дегидратора. В среднем сушка при 40 градусах составляет минимум 5 часов.

ПОЛЬЗА

Такой хлебушек остается «живым» и наполненным пищевыми волокнами. Продукт насыщен энзимами, которые улучшают усвоение.

Сам по себе топинамбур является ценным продуктом, который поддерживает углеводный обмен в норме, а в сочетании с другими полезными ингредиентами, такой хлеб становится настоящим источником витаминов!

Здоровья Вам и Вашим родным!